Lyrique (Le)

Fondé par Eugène Henri Villard qui était dépositaire des bières "L'Espérance" de la "Brasserie Bâle-Strasbourg" (La Tribune de Genève, 16.09.1880) et fondateur en 1881 de la brasserie et salle de spectacle L'Espérance à la rue de Carouge ; une grande publicité de cette marque de bière, apposée sur la façade de l'immeuble du boulevard du Théâtre sur les vues les plus anciennes de l'établissement a parfois créé de la confusion quant à son nom d'origine.
Le nom "café lyrique" est attesté dès 1879, année de l'inauguration du Grand Théâtre voisin (02.10.1879) auquel l’appellation "lyrique" fait référence. La création du café est donc antérieure à l'année 1881 donnée généralement comme année de sa création (voir Journal de Genève, 29.01.1879 et 05.08.1879; La Liberté, 31.10.1879).