Notice
A l'intérieur de la centrale laitière de la rue des Noirettes, ici en 1921. Cette vue illustre la dernière étape de la pasteurisation : la méthode consiste à chauffer le lait à une température suffisante pour détruire les germes qui pourraient altérer sa qualité, avant de le refroidir rapidement ici, sur cette paroi réfrigérée où s'écoule le fragile liquide.
Description
Numéro d'inventaire
vg n18x24 04246
Autre(s) no(s)
Ancien numéro d'inventaire : FH Jullien 92107/R18
Dénomination
Photographie
Datation
09-1921
Référence(s) géographique(s)
Lieu représenté :
Noirettes, rue des [Carouge]
Iconographie
Sujet(s) représenté(s)
Personne(s) représentée(s)
Type(s) de représentation
vue intérieure
Données de base
Matière/technique
négatif au gélatino-bromure d'argent
Dimensions
haut.: 180 mm
larg.: 240 mm
Propriétaire
Ville de Genève, Genève
Acquisition
Mention obligatoire
Bibliothèque de Genève
